Recipe: Yummy Bebek Bakar Jawa Barat

Bebek Bakar Jawa Barat.

You can cook Bebek Bakar Jawa Barat using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bebek Bakar Jawa Barat

1. You need 250 gr of bebek.
2. It’s 2 lembar of daun salam.
3. It’s 4 lembar of daun jeruk.
4. You need 1 batang of daun serai.
5. You need 1 ruas of lengkuas.
6. It’s 1 liter of air untuk merebus.
7. Prepare of Bumbu halus:.
8. It’s 1/2 sdt of ketumbar.
9. Prepare 2 butir of kemiri.
10. Prepare 3 siung of bawang putih.
11. You need 6 buah of bawang merah.
12. It’s 1/4 sdt of lada.
13. You need 1 sdt of garam.
14. You need 1 sdt of minyak sayur.

Bebek Bakar Jawa Barat instructions

1. Rebus bebek yang sudah dibersihkan dengan daunsalam, daun jeruk, lengkuas, serai, dan setengah dari bumbu halus..
2. Tunggu sampai bebek benar-benar matang dan empuk, angkat lalu tiriskan..
3. Bakar bebek diatas bara sampai setengah matang..
4. Oleskan bumbu halus yang sudah dicampur dengan minyak sayur.
5. Bakar lagi sampai bebek matang.
6. Bebek bakar siap di sajikan dengan sambal..
7. NB: Masakan khas jawa barat kebanyakan tidak menggunakan gula dalam bumbu, berbeda dengan daerah jawa tengah yang identik dengan rasa manis..