Bebek Bakar Jawa Barat.
You can cook Bebek Bakar Jawa Barat using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bebek Bakar Jawa Barat
- You need 250 gr of bebek.
- It’s 2 lembar of daun salam.
- It’s 4 lembar of daun jeruk.
- You need 1 batang of daun serai.
- You need 1 ruas of lengkuas.
- It’s 1 liter of air untuk merebus.
- Prepare of Bumbu halus:.
- It’s 1/2 sdt of ketumbar.
- Prepare 2 butir of kemiri.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- You need 6 buah of bawang merah.
- It’s 1/4 sdt of lada.
- You need 1 sdt of garam.
- You need 1 sdt of minyak sayur.
Bebek Bakar Jawa Barat instructions
- Rebus bebek yang sudah dibersihkan dengan daunsalam, daun jeruk, lengkuas, serai, dan setengah dari bumbu halus..
- Tunggu sampai bebek benar-benar matang dan empuk, angkat lalu tiriskan..
- Bakar bebek diatas bara sampai setengah matang..
- Oleskan bumbu halus yang sudah dicampur dengan minyak sayur.
- Bakar lagi sampai bebek matang.
- Bebek bakar siap di sajikan dengan sambal..
- NB: Masakan khas jawa barat kebanyakan tidak menggunakan gula dalam bumbu, berbeda dengan daerah jawa tengah yang identik dengan rasa manis..