Bebek Betutu Gilimanuk || Balinese Cuisine.
You can have Bebek Betutu Gilimanuk || Balinese Cuisine using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bebek Betutu Gilimanuk || Balinese Cuisine
- You need 1 ekor of bebek berat 1.7kg.
- You need 1 bh of jeruk nipis.
- Prepare of 👉 Bahan dihaluskan.
- It’s 5 bh of kemiri bakar.
- You need 6 cm of kunyit bakar.
- You need 4 cm of jahe.
- Prepare 3 cm of kencur.
- You need 6 cm of lengkuas.
- It’s of 👉 Bahan dirajang.
- It’s 5 btg of sereh.
- Prepare 30 lbr of daun jeruk.
- You need 10 bh of cabe merah keriting.
- Prepare 10 bh of cabe rawit setan.
- Prepare 12 bh of bamer.
- Prepare 7 bh of baput.
- Prepare of 👉 Bahan tambahan.
- Prepare 2 sdm of terasi bakar.
- Prepare of Garam.
- You need of Kaldu jamur.
- Prepare 5 sdm of minyak kelapa.
Bebek Betutu Gilimanuk || Balinese Cuisine instructions
- Lumuri bebek dengan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat +/- 15menit. Cuci bersih. Siapkan semua bahan, yg dihaluskan atau dirajang..
- Jadi satu semua bahan2 dan tambahkan terasi bakar yg sudah dihaluskan, garam dan kaldu bubuk juga minyak kelapa. Jangan lupa cek rasa..
- Lumuri bebek dengan bumbu tadi dan taruh diwadah stainles kalau ada daun pisang mau dibungkus juga boleh. Lalu siapkan kukusan dan kukus selama 2 s/d 2.5 jam dengan api kecil. Tidak perlu diberi air yah..
- Jika sudah empuk matikan api dan biarkan dingin. Taruh di wadah saji dan hidangkan..