Bebek panggang bumbu rempah.
You can have Bebek panggang bumbu rempah using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bebek panggang bumbu rempah
- Prepare 1 ekor of bebek saya pakai bebek 1.2kg beratnya.
- Prepare 2 bh of Jeruk lemon/ jeruk nipis.
- It’s of Bumbu ungkep.
- You need 5 siung of Bawang putih.
- It’s 2 siung of bawang merah.
- You need 2 ruas of jahe.
- You need 1 ruas of kunyit.
- It’s 2 sdt of ketumbar bubuk.
- Prepare 1 sdt of merica bubuk.
- Prepare secukupnya of Garam.
- Prepare 3 lbr of Daun salam.
- You need 4 lbr of daun jeruk.
- Prepare secukupnya of Air.
- It’s of Bumbu oles.
- It’s 4 siung of bawang putih.
- It’s 5 siung of bawang merah.
- Prepare 6 btg of cabe merah (boleh diganti cabe rawit sesuai selera).
- It’s 8 sdm of kecap manis.
- Prepare 1 sdm of Gula merah.
- It’s 2 sdm of air kental asam jawa.
- Prepare secukupnya of Garam.
- You need 1 sdm of Mentega.
Bebek panggang bumbu rempah step by step
- Bersihkan bebek dari sisa bolu halus dengan dibakar sebentar diatas kompor belah dada bebek jangan sampai putus kemudian lumuri dengan jeruk lemon /nipis diamkan 30 menit cuci bersih.
- Haluskan bumbu ungkep kecuali daun salama dan daun jeruk kemudian lumuri sampai rata dengan bebek masak smpai empuk.
- Haluskan bumbu oles bawang putih, bawang merah dan cabai tumis hingga harum masukan bumbu yang lain.
- Lumuri ayam dengan bumbu olesan kemudian panggang.
- Bolak balik sambil kembali dioles bumbu sampai matang.
- Selamat menikmati.