Categories
bebek

Recipe: Delicious Rica-rica bebek

Rica-rica bebek.

Rica-rica bebek You can cook Rica-rica bebek using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rica-rica bebek

  1. It’s 1 ekor of bebek, potong-potong kecil.
  2. Prepare 3 sdm of minyak goreng.
  3. It’s Secukupnya of air.
  4. Prepare of Bumbu :.
  5. Prepare 4 sdm of bawang merah halus.
  6. Prepare 2 sdm of bawang putih kating halus.
  7. It’s 2 sdt of kemiri halus sangrai.
  8. It’s 1 sdt of lada bubuk.
  9. Prepare 1/4 batang of gula merah.
  10. You need 1 sdt of garam.
  11. Prepare 3 cm of kunyit bakar, haluskan.
  12. It’s 3 cm of jahe bakar, geprek.
  13. It’s 5 lembar of daun jeruk.
  14. It’s 1 lembar of daun salam yang besar.
  15. Prepare 2 batang of sereh, geprek.
  16. You need 3 cm of lengkuas, geprek.
  17. It’s 1 sdt of cabe rawit tumbuk kasar.
  18. You need 1,5 sdt of paprika merah bubuk.

Rica-rica bebek step by step

  1. Panaskan minyak, tumis kunyit, jahe, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas hingga layu dan harum.
  2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, lada dan paprika bubuk, aduk hingga harum. (me pake paprika bubuk, krn menggunakan cabe rawit untuk aroma pedasnya. Jadi untuk memberi warna merah pada kuah digunakan paprika bubuk. Jika sudah menggunakan cabe merah keriting untuk rasa pedasnya, tidak perlu memakai paprika bubuk)..
  3. Masukkan air 1,5 liter, 1/2 sdt garam, gula merah, bebek dan bumbu tumis ke dalam panci presto. Rebus dalam presto hingga empuk (sekitar 15 menit). Matikan kompor, tunggu hingga tekanan habis. (Me : karena presto sedang dipake, jadi direbus biasa. Jika air menyusut tp bebek belum empuk, tambahkan air lagi dan rebus lagi, begitu hingga empuk).
  4. Koreksi rasa, rebus lagi tanpa dipresto hingga air menyusut dan mengental.
  5. Hidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *