Recipe: Yummy Rica-Rica Bebek

Rica-Rica Bebek.

You can have Rica-Rica Bebek using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rica-Rica Bebek

1. You need 3 buah of jeruk nipis (untuk 3 ekor bebek).
2. Prepare 9 lembar of daun jeruk.
3. It’s 10 lembar of daun salam.
4. It’s 4 sdt of garam.
5. It’s 3 sdm of gula.
6. It’s 15 of cabe merah besar.
7. Prepare 10 of cabe rawit jawa.
8. Prepare 20 siung of bawang merah.
9. You need 15 siung of bawah putih.
10. Prepare 1 sdm of terasi yang sudah dibakar.
11. Prepare 1 bungkus of merica bubuk.
12. You need 5 butir of kemiri sangrai.
13. It’s 1 sdm of ketumbar.
14. It’s 3 ruas of kunyit.
15. It’s 1/2 ruas of kencur.
16. You need 4 sdm of kecap manis.
17. You need 5 batang of sereh putihnya saja.
18. Prepare 3 ruas of laos.

Rica-Rica Bebek step by step

1. Bersihkan bebek terlebih dahulu kemudian dilumuri air perasan jeruk nipis kemudian direbus sebentar saja dan potong bebek hingga menjadi bagian kecil-kecil.
2. Haluskan bumbu bisa diulek atau diblender kecuali laos, sereh dan daun salam.
3. Siapkan wajan penggorengan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus beserta laos, sereh dan daun salam (tumis hingga wangi).
4. Lalu masukkan bebek tumis sebentar saja beri sedikit air, gula pasir, bumbu penyedap rasa, garam dan kecap manis kemudian aduk hingga rata.
5. Kemudian ungkep bebek hingga airnya sat dan bebek berubah warna menjadi agak kecoklatan dan selamat mencoba ya.