Recipe: Yummy Rica-rica bebek/ mentok

Rica-rica bebek/ mentok.

You can cook Rica-rica bebek/ mentok using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rica-rica bebek/ mentok

1. It’s 1 ekor of bebek/ mentok.
2. Prepare 15 siung of bawang merah, haluskan.
3. Prepare 8 siung of bawang putih, haluskan.
4. Prepare 5 butir of kemiri, sangrai, haluskan.
5. It’s of Cabai Rawit (sesuai selera) haluskan.
6. You need of Jahe, keprek.
7. You need of Laos, keprek.
8. Prepare of Kunyit, bakar lalu haluskan.
9. Prepare of Daun salam.
10. It’s of Daun Jeruk.
11. It’s of Serai, keprek.
12. Prepare of Gula, garam & Totole.

Rica-rica bebek/ mentok step by step

1. Potong bebek kecil-kecil, lumuri garam & cuci bersih lalu siram air panas (untuk menghilangkan lemak).
2. Setelah disiram/ dicuci air panas, tiriskan lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis selama 5 menit..
3. Rebus/ kukus bebek/ mentok sampai empuk. (optional).
4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, setelah matang masukan bahan-bahan pelengkap seperti daun salam, daun jeruk, jahe, laos & batang serai..
5. Masukkan daging bebek/ mentok ke dalam bumbu yang sudah matang, aduk hingga rata. Lalu masukkan air tutup hingga matang/ empuk (air menyusut)..
6. Angkat & sajikan. Selamat menikmati..