Bebek Goreng Komplit.
You can cook Bebek Goreng Komplit using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bebek Goreng Komplit
- It’s 1 ekor of bebek potong sedang jadi 8 atau 12.
- You need of Bumbu kuning.
- It’s 2 of serai geprek.
- You need 2 helai of daun salam.
- It’s 6 helai of daun jeruk.
- Prepare 1 sdm of kaldu jamur.
- Prepare 2 sdm of gula.
- It’s 1 sdm of garam.
- Prepare 2 sdm of gula jawa sisir.
- Prepare 1 sdm of asam jawa direndam air panas.
- Prepare of Yg dihaluskan:.
- You need 4 buah of kemiri di sangrai.
- Prepare 4 cm of kunyit di bakar.
- Prepare 3 cm of laos.
- Prepare 3 cm of jahe.
- You need 6 siung of bawang putih.
- You need 6 siung of bawang merah.
- It’s 1 sdt of bubuk ketumbar.
- Prepare 1 sdt of bubuk jinten.
- Prepare Sedikit of merica.
- You need of Bahan sambal korek.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- You need 1 buah of tomat.
- It’s 31 biji of cabai kecil.
- You need Sedikit of garam.
- Prepare of Minyak panas.
Bebek Goreng Komplit step by step
- Siapkan bumbunya.
- Tumis bumbu kuningnya semua, masukkan bebeknya beri air, beri air dr asam jawa juga dan gula jawanya juga lalu di presto biar cepat empuk.
- Sambil tunggu siapkan bahan sambalnya, goreng sebentar aja bawang putih, tomat, dan cabainya lalu beri garam secukupnya,dan haluskan tomat n bawang putih, beri lombok uleg kasar siram minyak panas secukupnya.
- Jika bebek sudah empuk, goreng bebeknya…
- Sisa bumbu kuningnya di panaskan lagi sampai agak kental lalu saring buang ampas2nya.. bumbu kuning siap di hidangkan sebagai teman nasi hangatnya…
- Sajikan.