Categories
bebek

Recipe: Perfect Pedesan entok cirebon

Pedesan entok cirebon.

Pedesan entok cirebon You can have Pedesan entok cirebon using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pedesan entok cirebon

  1. You need 1 ekor of entok (bisa ganti bebek).
  2. You need 2 liter of air.
  3. Prepare of Bumbu dihaluskan :.
  4. It’s 15 buah of cabe rawit.
  5. Prepare 4 buah of cabe merah.
  6. You need 5 siung of bawang merah.
  7. It’s 4 siung of bawang putih.
  8. It’s 1,5 sdt of ketumbar, sangrai.
  9. You need 8 butir of kemiri, sangrai.
  10. It’s 1/2 sdt of kayu manis bubuk / 1 btg kayu manis ulek.
  11. You need 1 ruas of kunyit, bakar sebentar.
  12. It’s of Bumbu lain :.
  13. You need 5 lbr of daun salam.
  14. It’s 5 lbr of daun jeruk.
  15. You need 3 ruas of lengkuas, geprek.
  16. You need 2 btg of serai, geprek.
  17. Prepare 1/2 sdt of garam.
  18. Prepare 1 sdm of gula jawa.
  19. You need 2 sdm of air asam jawa.
  20. Prepare 1 sdt of kaldu bubuk.
  21. Prepare 4 sdm of kecap manis.
  22. Prepare 3 sdm of minyak untuk menumis.

Pedesan entok cirebon instructions

  1. Bersihkan entok, gosok permukaan entok dengan garam kasar dan air jeruk. Laku lap permukaan entok dengan tissue dapur. Kemudian bakar / klo sudah dipotong potong bakar di atas teflon..
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum dan berubah warna..
  3. Masukkan potongan daging entok. Aduk aduk. Tutup wajan dan masak hingga setengah matang..
  4. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk dan air asam. Masak hingga daging entok benar benar empuk..
  5. Tambahkan kecap, aduk rata. Cicipi rasa. Angkat..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *