Bebek panggang sederhana.
You can cook Bebek panggang sederhana using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Bebek panggang sederhana
- It’s 1 of bebek besar (1.2 kg).
- You need 1 of Bahan marinate kering.
- You need Secukupnya of garam.
- Prepare Secukupnya of lada hitam.
- It’s 2 of Bahan marinate kering.
- Prepare Secukupnya of garam.
- Prepare Secukupnya of lada hitam.
- You need Secukupnya of bubuk paprika (optional).
- It’s of Sireman kulit.
- It’s 600-700 ml of Air.
- It’s 8 sm of Kecap asin premium.
- Prepare 4 sm of madu.
- Prepare 1 pcs of bunga lawang.
- Prepare 2 pcs of cengkeh.
- You need 2 sm of cuka (optional).
Bebek panggang sederhana step by step
- Cuci bersih bebek, keringkan dengan paper towel (wajib kering banget, termasuk bagian rongga perut) setelah kering taburi dengan garam dan lada, marinate 30 menit.
- Campur bahan untuk sireman, didihkan sampai wangi, lalu siram bagian kulit bebek sampai agak mekar.
- Setelah rata disiram bumbu, diamkan bebek sampai kering, dibantu kipas angin selama 4-5 jam, bebek bisa di berdirikan menggunakan botol, pasang tusuk gigi di bagian sayap bebek supaya terbuka dan kering.
- Setelah bebek kering, tidak ada air lagi, taburi dengan garam,lada dan paprika bubuk.
- Panggang bebek di suhu 150 celcius selama 45 menit, lalu balik badan bebek (sisi sebelahnya) panggang selama 45 menit lagi, jangan lupa letakkan piring penampung sari/lemak bebek di panggangan.
- Potong sesuai selera, pakai sari bebek yang menetes sebagai saus dicampur dengan saus tiram jika mau atau cukup santap dengan saus thailand atau mayonaise wijen.