Itik / bebek panggang (Banjarmasin).
You can have Itik / bebek panggang (Banjarmasin) using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Itik / bebek panggang (Banjarmasin)
- You need 1 ekor of bebek.
- You need 3 lembar of daun salam.
- You need 2 of sihung bawang putih.
- It’s 1 ruas of jahe.
- Prepare 2 sdt of Garam.
- Prepare of Bahan olesan :.
- It’s of Minyak goreng.
- Prepare of Bawang merah diiris tipis.
- It’s of Kecap manis.
- Prepare of Bahan saos :.
- It’s 3 of bawang putih.
- Prepare 10 of bawang merah.
- Prepare 1 of cabe besar.
- You need 4 of cabe rawit (kecil).
- It’s of Kecap manis.
- It’s of Saos tomat.
- It’s of Minyak sayur.
Itik / bebek panggang (Banjarmasin) instructions
- Rebus air dlm panci hg mendidih masukkan daun salam, jahe, bawang putih, dan garam..
- Jika ingin daging bebek empuk maka masukkan bebek dlm rebusan air selama 30 menitan. Jika ingin agak kenyal cukup masukkan bebek dan direndam di air yg mendidih biarkan hingga dingin..
- Siapkan panggangan. Panggang bebek dgn memberi bahan olesan. Hingga masak..
- Cara membuat saosnya : bawang putih, bawang merah dan cabe dihaluskan. Tumis bumbu yg dihaluskan hingga wangi dan masukkan kecap manis dan saos tomat dgn perbandingan 2 kecap manis 1 saos tomat..
- Setelah bebek matang siap disajikan dengan saosnya dan nasi hangat. Selamat menikmati.