Recipe: Perfect Itik / bebek panggang (Banjarmasin)

Itik / bebek panggang (Banjarmasin).

You can have Itik / bebek panggang (Banjarmasin) using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Itik / bebek panggang (Banjarmasin)

1. You need 1 ekor of bebek.
2. You need 3 lembar of daun salam.
3. You need 2 of sihung bawang putih.
4. It’s 1 ruas of jahe.
5. Prepare 2 sdt of Garam.
6. Prepare of Bahan olesan :.
7. It’s of Minyak goreng.
8. Prepare of Bawang merah diiris tipis.
9. It’s of Kecap manis.
10. Prepare of Bahan saos :.
11. It’s 3 of bawang putih.
12. Prepare 10 of bawang merah.
13. Prepare 1 of cabe besar.
14. You need 4 of cabe rawit (kecil).
15. It’s of Kecap manis.
16. It’s of Saos tomat.
17. It’s of Minyak sayur.

Itik / bebek panggang (Banjarmasin) instructions

1. Rebus air dlm panci hg mendidih masukkan daun salam, jahe, bawang putih, dan garam..
2. Jika ingin daging bebek empuk maka masukkan bebek dlm rebusan air selama 30 menitan. Jika ingin agak kenyal cukup masukkan bebek dan direndam di air yg mendidih biarkan hingga dingin..
3. Siapkan panggangan. Panggang bebek dgn memberi bahan olesan. Hingga masak..
4. Cara membuat saosnya : bawang putih, bawang merah dan cabe dihaluskan. Tumis bumbu yg dihaluskan hingga wangi dan masukkan kecap manis dan saos tomat dgn perbandingan 2 kecap manis 1 saos tomat..
5. Setelah bebek matang siap disajikan dengan saosnya dan nasi hangat. Selamat menikmati.