Recipe: Yummy Roasted Duck • Bebek Panggang

Roasted Duck • Bebek Panggang.

You can have Roasted Duck • Bebek Panggang using 17 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Roasted Duck • Bebek Panggang

1. Prepare 1 ekor of bebek ukuran besar.
2. Prepare 1 1/2 liter of air.
3. It’s 5 lbr of daun jeruk, sobek jangan putus.
4. Prepare 2 lbr of daun salam, sobek jangan putus.
5. Prepare 1 btg of serai, geprek.
6. You need 3 cm of lengkuas, geprek.
7. You need 1 sdt of bubuk kunyit.
8. It’s of ▶ bumbu halus :.
9. It’s 5 buah of cabe rawit merah.
10. You need 1 butir of gula merah.
11. Prepare 2 siung of bawang putih.
12. It’s 1/2 sdt of ketumbar.
13. You need secukupnya of garam.
14. Prepare 2 butir of kemiri.
15. Prepare 1 sdm of minyak goreng.
16. It’s 2 sdm of kecap manis.
17. Prepare 1 gelas of air.

Roasted Duck • Bebek Panggang step by step

1. Cuci bersih bebek, potong 8 bagian. Rebus air hingga mendidih. Masukkan daun jeruk, salam, lengkuas, serai dan kunyit bubuk lalu masukkan bebek dan rebus hingga empuk..
2. Sementara itu haluskan semua bahan bumbu.
3. Angkat dan tiriskan bebek jika sudah empuk..
4. Panaskan wajan, beri 1 sdm minyak goreng. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum, beri 1 gelas air lalu tambahkan kecap lalu masukkan bebek dan masak hingga bumbu meresap dan air mengering. Matikan api.
5. Panaskan wajan anti lengket. Panggang bebek dengan api kecil hingga benar2 mengering dan ada jejak hangus sedikit *menurutku yg seperti ini lebih enak* balik dan masak sisi satunya sama matang lalu angkat. Lakukan hingga selesai *sekali balik aja biar nggak hancur bebeknya dan saat memanggang agak ditekan*.
6. Tata dipiring saji bersama lalapan dan sambal double T (tomat+terasi). *fotoku seadanya karena hanya 2 potong itu yg tersisa*.
7. NOTE : kalau takut hangus saat memanggang tanpa minyak maka boleh oles minyak pada pan sebelum memanggang atau pakai margarin..
8. Happy cooking dan selamat mencoba. See you!.