Categories
bebek

Recipe: Appetizing Bebek goreng ungkep surabaya ala rochma #yukkmaree

Bebek goreng ungkep surabaya ala rochma #yukkmaree.

Bebek goreng ungkep surabaya ala rochma #yukkmaree You can have Bebek goreng ungkep surabaya ala rochma #yukkmaree using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bebek goreng ungkep surabaya ala rochma #yukkmaree

  1. You need 1 ekor of bebek ukuran sedang (potong 8 bagian).
  2. It’s of Bumbu ungkep:.
  3. Prepare 5 siung of bawang putih kating.
  4. It’s 4 siung of bawang merah.
  5. You need 3 butir of kemiri.
  6. You need 1 sendok teh of ketumbar sangrai.
  7. It’s 1 ruas of kunyit bakar.
  8. It’s 3 lembar of daun salam.
  9. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
  10. Prepare 2 batang of serai.
  11. You need 2 biji of cabe merah besar.

Bebek goreng ungkep surabaya ala rochma #yukkmaree instructions

  1. Bersihkan daging bebek dg air mengalir sampai tidak ada darah lalu beri air jeruk nipis pada potongan bebek yg telah bersih guna menghilangkan bau anyir bebek.
  2. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk dn Batang serai.
  3. Tumis bumbu yg telah halus hingga setengah matang dan bau mulai wangi.
  4. Lalu masukan daging bebek yg telah diberi air jeruk nipis kedalam tumisan bumbu, aduk rata hingga semua daging bebek terlumuri bumbu.
  5. Cek rasa dan tambahkan garam + gula dan air secukupnya.
  6. Lalu biarkan air ungkepan bebek mendidih dan biarkan hingga air habis dan daging empuk, jika air sudah hampir habis namun daging belum empuk bisa ditambah air lagi sampai daging empuk.
  7. Setelah air ungkepan habis, angkat daging bebek dan taruh dalam tempat makan yg kedap utk disimpan dan sewaktu-waktu ingin makan bisa digoreng sesaat sebelum makan. sajikan dalam kondisi panas dengan sisa air kaldu ungkepan utk disiram diatas nasi, supaya rasa lebih nikmat bisa ditambahkan sambal bajak dan lalapan pete goreng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *