Categories
bebek

Recipe: Perfect Bebek betutu

Bebek betutu.

Bebek betutu You can cook Bebek betutu using 25 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bebek betutu

  1. Prepare 1 ekor of bebek.
  2. You need 2 buah of jeruk nipis.
  3. You need of Garam.
  4. It’s of Bumbu halus.
  5. Prepare 10 buah of cabai rawit.
  6. It’s 9 buah of cabai merah.
  7. It’s 3 buah of cabai kering.
  8. It’s 5 buah of kemiri.
  9. Prepare 1 ruas of jahe.
  10. It’s 1 ruas of kunyit.
  11. Prepare 1 ruas of kencur.
  12. It’s 8 siung of bawang merah.
  13. You need 3 siung of bawang putih.
  14. Prepare 1/2 sdt of merica.
  15. You need 1/2 sdt of ketumbar.
  16. Prepare 1 sdt of terasi bakar.
  17. You need of Gula garam penyedap.
  18. It’s of Bumbu utuh.
  19. It’s 4 lbr of daun salam.
  20. Prepare 4 lbr of daun jeruk.
  21. You need 2 batang of serei.
  22. Prepare 1 cm of Kayu manis.
  23. It’s of Bumbu tambahan.
  24. Prepare of Larutan air asam jawa dan gula aren.
  25. It’s Seikat of daun singkong.

Bebek betutu step by step

  1. Bersihkan bebek, lumuri dg garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 25 menit(waktunya dieamakan saat prepare untuk buat bumbu dan numis). Setelah itu cuci bersih kembali. Dan lumuri dg larutan gula aren dan asam jawa.
  2. Blender/ulek bumbu2 halus.
  3. Kemudian tumis bumbu hingg benar2 matang(kurang lebih 25-30 menit), kemudian tambahkan gula, garam, penyedap secukupnya. Ambil sebagian bumbu untuk daun singkong rebusnya.
  4. Rebus daun singkong lalu peras, campur dg sebagian bumbu. Sisihkan.
  5. Balurkan bumbu pada bebek baik bagian luar atau dalamnya. Isi perut dg daun singkong yg sudah dibumbui hingga penuh. Rapikan dg tusuk gigi pada bagian yg terbuka.
  6. Bungkus bebek dg daun pisang, kukus hingg matang tergantung besar kecil bebek..
  7. Panggang dalam oven, karena aku pakai oven serbaguna airnya akan menetes ke bawah sehingga membuat bebek teksturnya kisat dan kering. Buka bungkusan open kembali dg panci serbaguna bisa dibolak balik supaya agak gosong2 sedikit.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *