Easiest Way to Make Perfect Bebek Merah

Bebek Merah.

You can have Bebek Merah using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bebek Merah

1. You need 1 ekor of bebek muda.
2. Prepare 1 of jeruk lemon, peras.
3. Prepare 1 sdm of garam.
4. It’s of Bumbu halus:.
5. You need 1 ruas of jahe, parut.
6. Prepare 3 of bawang putih, parut.
7. Prepare 2 of bawang merah, parut.
8. You need 1 sdm of angkak, haluskan.
9. You need 1 sdm of gula pasir.
10. It’s 1/2 sdt of merica, haluskan.
11. It’s 1/2 sdt of bawang putih bebek.
12. Prepare 1 sdm of madu.
13. It’s 1/4 sdt of penyedap.
14. Prepare 1 sdt of garam.

Bebek Merah step by step

1. Cuci bersih bebek, baluri dengan 3/4 bagian air lemon + garam. Diamkan 1/2 jam lalu cuci bebek kembali sampai bersih..
2. Rebus/presto bebek sampai empuk, tiriskan.
3. Aduk semua bumbu + 1/4 bagian air lemon.
4. Lap bebek sampai benar" kering, balurkan bumbu (termasuk bagian dalam perut), simpan dalam kulkas minimal 2 jam (me: semalaman).
5. Panggang dalam oven temperatur 145'C selama 50 menit, balikkan bebek n panggang kembali selama 40-45 menit.
6. Bebek siap dihidangkan.