Bebek Merah.
You can have Bebek Merah using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bebek Merah
- You need 1 ekor of bebek muda.
- Prepare 1 of jeruk lemon, peras.
- Prepare 1 sdm of garam.
- It’s of Bumbu halus:.
- You need 1 ruas of jahe, parut.
- Prepare 3 of bawang putih, parut.
- Prepare 2 of bawang merah, parut.
- You need 1 sdm of angkak, haluskan.
- You need 1 sdm of gula pasir.
- It’s 1/2 sdt of merica, haluskan.
- It’s 1/2 sdt of bawang putih bebek.
- Prepare 1 sdm of madu.
- It’s 1/4 sdt of penyedap.
- Prepare 1 sdt of garam.
Bebek Merah step by step
- Cuci bersih bebek, baluri dengan 3/4 bagian air lemon + garam. Diamkan 1/2 jam lalu cuci bebek kembali sampai bersih..
- Rebus/presto bebek sampai empuk, tiriskan.
- Aduk semua bumbu + 1/4 bagian air lemon.
- Lap bebek sampai benar" kering, balurkan bumbu (termasuk bagian dalam perut), simpan dalam kulkas minimal 2 jam (me: semalaman).
- Panggang dalam oven temperatur 145'C selama 50 menit, balikkan bebek n panggang kembali selama 40-45 menit.
- Bebek siap dihidangkan.