How to Cook Appetizing Ayam Betutu

Ayam Betutu.

You can cook Ayam Betutu using 23 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Betutu

1. It’s of Bahan :.
2. Prepare 1 kg of Ayam / Bebek.
3. You need of Bumbu Halus :.
4. You need 6 bh of Bawang Merah.
5. You need 3 bh of Bawang Putih.
6. Prepare Sesuai selera of Cabe Merah & Rawit.
7. You need 4 bh of Kemiri – sangrai.
8. It’s 1 sdt of Terasi.
9. You need 3 bh of Kencur uk kecil , klau besar cukup 1 bh.
10. Prepare 1-2 ruas of Kunyit.
11. Prepare 1 sdt of Lada.
12. Prepare 1 sdm of Ketumbar – sangrai.
13. It’s 2 ruas of Laos.
14. You need 1/2 sdt of Pala Bubuk.
15. You need of Bahan Tambahan :.
16. You need 7 bh of Sereh – iris halus.
17. You need 6 bh of Daun Salam.
18. It’s 10 bh of Daun Jeruk – iris halus buang tulang daun nya.
19. Prepare of Bahan Pelengkap :.
20. Prepare secukupnya of Daun Pisang.
21. You need secukupnya of Daun Singkong.
22. It’s 2 sdm of Jahe Parut u/ olesan ayam.
23. You need secukupnya of Garam.

Ayam Betutu instructions

1. Cuci bersih ayam & lumuri ayam dgn jahe halus & garam selama 30 min. Sisihkan.
2. Tumis semua bumbu halus hingga wangi & disusul dgn memasukkan bumbu tambahan. Aduk rata hingga matang. Lakukan tes rasa.
3. Ambil 1/3 bagian bumbu yg telah ditumis tadi & campurkan dgn daun singkong. Tumis rata , angkat & sisihkan.
4. Masukan daun singkong ke dalam perut ayam & tutup / jahit / semat bagian akhir ayam dgn lidi agar tdk bocor.
5. Lebarkan daun pisang , lumuri bag dasar daun & ayam dgn bumbu tumis secara merata.
6. Gulung / bungkus ayam dgn daun pisang & ikat dgn tali (klau di bali kita menggunakan tali semat).
7. Kukus ayam selama 1 jam agar bumbu meresap & ayam menjadi setengan matang *penampakan pict selesai di kukus.
8. Angkat ayam yg sdh dikukus td dan pindahkan ke atas loyang yg telah dialasi dgn alumunium foil. Gunting (hanya) tali ikatannya saja (jgn dibuka daunnya) dan panggang ayam selama 45 – 1 jam.
9. Hhhhmmm … smells so good 🍴.
10. Penampakan ayam bagian dalam.
11. Cuss ,, siapkan nasi panas 3 piring *LirikBakulNasi.