Bebek Bakar Santan Pedasss.
You can have Bebek Bakar Santan Pedasss using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bebek Bakar Santan Pedasss
- Prepare 1 ekor of bebek/mentok utuh ukuran 2kg.
- Prepare 10 butir of bawang merah, iris tipis.
- It’s 2 jari of lengkuas, iris.
- You need 2 batang of serai.
- Prepare 3 lembar of daun salam.
- It’s 1 butir of santan kental dr kelapa.
- You need secukupnya of gula merah.
- Prepare of Bumbu halus:.
- You need 10 siung of bawang putih.
- It’s 20 buah of cabe rawit merah.
- It’s 1 ruas jari of kunyit.
- You need 4 butir of kemiri.
- You need secukupnya of garam.
Bebek Bakar Santan Pedasss instructions
- Bakar bebek/mentok utuh di atas bara api sampai kecoklatan dan kesat.
- Potong-potong kecil bebek/mentok yg sudah di bakar.
- Tumis bawang merah iris sampai wangi, masukkan bumbu halus. (Jangan buru2 kalau menumis bumbu, tunggu sampai keemasan dan wangi, kata Ibu ini pengaruh banget sama rasa masakan lho).
- Masukkan serai, daun salam, gula merah dan lengkuas.
- Masukkan bebek/mentok, tambahkan air sampai terendam separuh, aduk agar bumbu merata lalu tutup sekitar 30 menit.
- Masukkan santan kental, aduk2 pelan sampai mendidih. Koreksi rasa..