Easiest Way to Cook Delicious Bebek Panggang 3 bahan ngohiang gampang

Bebek Panggang 3 bahan ngohiang gampang.

You can cook Bebek Panggang 3 bahan ngohiang gampang using 4 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bebek Panggang 3 bahan ngohiang gampang

1. You need 1 ekor of bebek (belah 2).
2. You need 50 gr of bumbu ngohiang.
3. It’s 10 gr of garam.
4. It’s 300 ml of air.

Bebek Panggang 3 bahan ngohiang gampang instructions

1. Larutkan garam dalam air untuk merendam bebek. Pastikan airnya se asin samudra. Ngga perlu terendam semua juga gapapa. Biarkan selama minimal 1 jam dalam kulkas (sekali dibalik biar rata semua).
2. Keringkan bebek dengan kitchen towel/tissue..
3. Tusuk-tusuk bagian yang banyak lemaknya. Ini penting agar lemak bisa keluar dari bebek dalam bentuk minyak.
4. Lumuri dengan bumbu ngohiang hingga rata.
5. Oven dengan suhu 160°C selama 1 jam 20 menit sesi pertama dengan wire rack dan taruh pan dibawahnya untuk menampung minyak. Suhu ini cukup untuk mematangkan bebek dan mengubah lemak padat menjadi minyak..
6. Keluarkan pan bawah dan tampung minyak bebek. JANGAN DIBUANG GAES INI SANGAT BERHARGA..
7. Lanjutkan panggang sesi 2 di oven dengan suhu 230°C selama 10-15 menit. Suhu ini mendekati smoke point minyak, fungsinya untuk mengeringkan bagian luar/kulit bebek agar jadi crispy. Kalau minyaknya ngga dikeluarin duluan, bakal menguap or jadi butek dan ngga enak lagi..