Bebek Panggang Rempah Empuk.
You can have Bebek Panggang Rempah Empuk using 24 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bebek Panggang Rempah Empuk
- You need 1 ekor of bebek potong jadi 4.
- You need of Bumbu Halus :.
- You need 8 siung of bawang putih.
- It’s 5 siung of bawang merah.
- You need 1 ruas jari of jahe.
- Prepare 1 ruas jari of kunyit.
- You need 1/2 ruas jari of lengkuas.
- Prepare 1 sdm of ketumbar.
- You need 1/2 sdt of merica.
- Prepare 7 butir of kemiri.
- You need secukupnya of gula.
- Prepare secukupnya of garam.
- It’s of bumbu pelengkap :.
- You need 75 grm of gula merah sisir halus.
- It’s 100 ml of santan kental.
- You need 7 lembar of daun jeruk.
- Prepare 7 lembar of daun salam.
- Prepare 2 batang of sereh.
- Prepare secukupnya of air.
- It’s secukupnya of minyak.
- Prepare of Pelengkap :.
- You need sesuai selera of Sambal bawang / sambal terasi.
- You need sesuai selera of Lalapan Segar.
- It’s secukupnya of Nasi putih.
Bebek Panggang Rempah Empuk instructions
- Cuci bersih bebek, lumuri dengan jeruk nipis dan garam secara merata, diamkan 30 menit, cuci bersih (untuk menghilangkan bau amis).
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan sereh daun jeruk dan daun salam.
- Masukkan bebek, tambahkan air kurleb 1 liter, rebus dengan api sedang sampai air menyusut.
- Setelah air menyusut, masukkan gula merah dan santan aduk rata, sampai air habis, koreksi rasa, angkat.
- Panaskan wajan Teflon / panggangan / alat bakaran sate, panggang bebek sampai berkulit rata dan sesekali di oles dengan sisa bumbu rebusan.
- Sajikan dengan bahan pelengkapnya.
- Maknyusssss gurih legit pedes sambel mantep.