Categories
bebek

Easiest Way to Cook Perfect Roasted Duck – Bebek Panggang

Roasted Duck – Bebek Panggang.

Roasted Duck - Bebek Panggang You can have Roasted Duck – Bebek Panggang using 7 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Roasted Duck – Bebek Panggang

  1. It’s 1 ekor of bebek ukuran sedang.
  2. You need 250 gr of salted butter (bisa lebih sesuai selera).
  3. Prepare 5 siung of bawang merah dan bawang putih, Sereh dan Jahe, haluskan (bisa mengunakann blender, lalu tambahkan 1 sdm garam.
  4. It’s 2 batang of daun bawang untuk penambah rasa.
  5. You need 1 buah of jeruk lemon peras airnya.
  6. You need 2 sdm of madu (usahakan yang rendah gula ya).
  7. Prepare 1 sdt of lada.

Roasted Duck – Bebek Panggang step by step

  1. Siapkan bebek, cuci bersih, keringkan dengan kitchen towel.
  2. Menggunakan tangan, masukkan jari kesela-sela kulit dan daging untuk membuat celah sebanyak dan selebar yang dimungkinkan.
  3. Lumuri bebek dengan bumbu yang sudah dihaluskan, jangan lupa masukkan juga ke rongga badan (bersana daun bawang yang dicincang kasar) dan celah antara kulit dan daging yang sudah di buat tadi.
  4. Agar kulit bebek lebih gurih, potong-potong butter, lalu selipkan bersamaan dengan bumbu.
  5. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat selama 40 menit.
  6. Selagi menunggu buat saus olesan, caranya panaskan butter, masukkan madu, perasan lemon dan lada (tips butter jangan sampai terlalu cair, agar campuran lebih kental).
  7. Setelah 40 menit, angkat bebek lalu balik posisi bawah ke atas, kemudian lumuri permukaan dengan saus olesan, panggang kembali selama 50 menit..
  8. Setelah 50 menit balik kembali bebek, dan lumuri bagian permukaan yang belum terkena saus olesan, panggang kembali selama 10 menit..
  9. Setelah total 100 menit, angkat bebek, hasilnya akan seperti gambar yang saya tampilkan di profil.
  10. Namun untuk hasil yang lebih maksimal, potong-potong bebek menjadi 2 bagian. Bagian dada di belah jadi 2 bagian. Bagian paha dibuat bekakak, lalu dilumuri kembali dengan saus olesan, dan panggang kembali selama 30 menit (sampai daging agak mengering – sesuai selera sih).
  11. Setelah daging bagian dalam juga sudah mengering sesuai selera, maka siap untuk disantap. Selamat menikmati..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *