Categories
bebek

Recipe: Yummy Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah

Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah.

Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah You can cook Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah

  1. It’s 1 ekor of bebek potong 4.
  2. It’s 1 sendok of cuka.
  3. You need 2 sendok of garam.
  4. It’s secukupnya of Air.
  5. It’s 1 batang of sereh diambil putihnya.
  6. You need 5 lembar of daun jeruk.
  7. It’s 1 buah of jeruk nipis.
  8. You need secukupnya of Garam.
  9. You need of Bahan dihaluskan.
  10. Prepare 8 siung of bawang putih.
  11. Prepare 5 siung of bawang merah.
  12. Prepare 5 ruas of kunyit.
  13. Prepare 3 ruas of jahe.
  14. Prepare 1 sdm of ketumbar.
  15. It’s of Bahan sambal matah.
  16. It’s 10 of bawang merah.
  17. Prepare 5 of rawit.
  18. You need 4 of daun jeruk iris tipis.
  19. Prepare secukupnya of Terasi.
  20. Prepare 5 batang of sereh putihnya saja.
  21. Prepare of Kecombrang (opsional).
  22. Prepare 2 of cabe merah.
  23. You need of Jeruk nipis.
  24. Prepare of Gula.
  25. Prepare of Garam.
  26. Prepare sesuai selera of Minyak kelapa.

Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah step by step

  1. Agar tidak bau, potong bebek cuci bersih. Masak air hingga mendidih, matikan kompor masukkan cuka, garam dan bebeknya. Tunggu sampai 25 menit. Cuci bebek, beri perasan nipis lalu tunggu lagi 20 menit..
  2. Haluskan semua bumbu. Tumis, masukkan daun jeruk dan sereh. Masak hingga harum, tambahkan bebek, garam dan air..
  3. Rebus hingga bebek lunak, koreksi rasa. Bebek harus terendam sepenuhnya ya.
  4. Angkat, tiriskan dan bebek siap digoreng. Disajikan dengan plecing kacang panjang dan sambal matah. Diaplot selanjutnya ya.
  5. Untuk sambal matah. Iris semua bahan msukkan ke wadah. Panggang terasi hingga lembek campur dengan bahan lain, aduk dengan tangan agar tidak hancur. Tambahkan garam, gula dan jeruk nipis..
  6. Panaskan minyak kelapa jangan mendidih, siram ke bahan2..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *