Recipe: Delicious Bebek Goreng Sambel Ijo

Bebek Goreng Sambel Ijo.

You can have Bebek Goreng Sambel Ijo using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bebek Goreng Sambel Ijo

1. Prepare of # Bahan A :.
2. Prepare 2 ekor of bebek ukuran sedang, dipotong kecil kecil (sesuai selera).
3. It’s 3 lembar of daun salam.
4. It’s 2 batang of serai.
5. You need 6 buah of kemiri (sangrai).
6. It’s 2 ruas jari of kunyit (bakar).
7. It’s 1 sendok makan of garam.
8. You need of Air utk merebus.
9. It’s of minyak utk menggoreng.
10. Prepare of # Bahan B :.
11. Prepare 10 buah of bawang merah.
12. It’s 10 buah of bawang putih.
13. Prepare 10 buah of cabe ijo.
14. It’s 30 buah of cabe rawit.
15. You need 1 batang of serai.
16. It’s 2 lembar of daun salam.
17. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
18. You need secukupnya of garam.
19. You need secukupnya of gula putih.
20. It’s 1 bks kecil of kaldu bubuk (saya pakai royco rasa ayam).
21. Prepare secukupnya of air.

Bebek Goreng Sambel Ijo step by step

1. Bersihkan bebek yg sudah dipotong2, masukkan kedalam panci bersama air utk direbus, masukkan juga semua bahan A (kunyit dan kemiri sbelumnya sdh dihaluskan) kecuali minyak. Rebus kurang lebih selama 45 menit atau 1 jam agar benar2 empuk..
2. Sambil nunggu rebusan kita bisa bikin bumbu ijonya. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe ijo dan cabe rawit (tingkat kepedesan bisa diatur sesuai selera ya)..
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dg sedikit minyak yg sdh panas, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula putih dan kaldu bubuk sampai harum dan masak..
4. Tiriskan bebek yg sdh direbus tadi, kemudian goreng sampai kekuningan..
5. Masak lagi bebek goreng bersama bumbu ijo, tambahkan sedikit air agar bumbu meresap ke bebeknya, icip2 rasanya ya sebelum api dimatikan. Kalau sdh pas maka siap disajikan..
6. Selamat menikmati bersama keluarga tercinta..