Recipe: Appetizing Bebek goreng sinjay

Bebek goreng sinjay.

You can cook Bebek goreng sinjay using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bebek goreng sinjay

1. It’s 1 ekor of bebek potong2 bersihkan.
2. You need 2 sdm of cuka untuk melumuri daging bebek.
3. It’s 3 of daun salam.
4. You need 3 of serai geprek.
5. Prepare 1 ruas of jahe geprek.
6. You need 1 ruas of lengkoas geeprek.
7. It’s 5 of lb daun jeruk.
8. Prepare of bumbu halus.
9. It’s 7 of bawang merah.
10. It’s 5 of bawang putih.
11. Prepare 5 of kemiri.
12. Prepare 1 ruas of kunyit bakar sebentar.
13. You need 1/2 sdt of lada halus.
14. Prepare 1/2 sdt of ketumbar halus.
15. You need of bahan srundeng.
16. Prepare 1/2 butir of kelapa muda parut kasar.

Bebek goreng sinjay step by step

1. Bersihkan daging bebek dg air mengalir. lumuri dengan air cuka. cuka ini untuk menghilangkan bau amis dan membantu proses mengempukkan daging. diamkan 1/2 jam.
2. Sambil menunggu daging bebek dalam rendaman air cuka haluskan bumbu2nya..
3. Tumis daun salam, lengkoas, serai, jahe dan daun jeruk hingga harum kemudian masukkan bumbu yg sdh dihaluskan. tumis hingga berubah warna dan wangi.
4. Masukkan daging bebek. ungkep hingga keluar kaldunya. masukkan kelapa muda yg sdh diparut. aduk rata, tambahkan air. tutup dannungkep hingga daging bebek empuk (kalau aku tetep pake teknik 5-30-7menit).
5. Setelah daging bebek empuk, matikan api. pisahkan daging bebek dengan kelapa parut. tekan2 sedikit kelpa parus tlyg sdh dipisahkan dr ayam hingga airnya berkurang.
6. Goreng bebek hingga kering. kemudian menyusul goreng kelapa parut.
7. Goreng hingga kering.
8. Bebek goreng siap disajikan dengan sambal. lebih enk jik ake sambal mangga. tapi saat ini aku hanya pakai sambel bawang krn tidak ada stok mngga dikulkas hehhehe.
9. Selamat menikmati.