Soto/Sop Banjar.
You can cook Soto/Sop Banjar using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Soto/Sop Banjar
- You need 1/4 of ayam bagian dada/paha.
- You need of Wortel.
- You need of Kentang.
- You need of Daun bawang.
- Prepare 1/2 ons of Bawang merah.
- Prepare 1/4 ons of Bawang putih.
- You need Sedikit of merica.
- You need Sedikit of pala.
- It’s 2 biji of Kapulaga.
- You need 1/2 sendok teh of gula pasir.
- It’s 1/2 sendok teh of gula pasir.
- It’s Sebatang of kayu manis.
- It’s 2 bunga of lawang.
- It’s 3 of cengkeh.
- You need of Garam.
- Prepare of Penyedap rasa masako ayam.
- You need 1 bungkus of Susu kental manis putih.
- Prepare of Seledri.
- It’s of Jeruk purut/nipis.
- It’s of Kayu manis (dibakar).
- You need of Telur ayam/bebek rebus.
Soto/Sop Banjar instructions
- Rebus ayam. Ambil kaldunya..
- Ulek Bawang merah, bawang putih, merica, pala..
- Bumbu yang diulek halus disangrai (dg sedikit minyak goreng) beserta Kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis (yg sudah dibakar) dan daun bawang..
- Masukan bumbu tsb ke air kaldu rebusan ayam. Masukkan wortel dan kentang..
- Sementara menunggu ayam, wortel dan kentang empuk, goreng kentang yg sudah diiris tipis utk pelengkap. Lalu goreng bawang putih, setelah itu hancurkan untuk taburan kuah soto ketika telah matang..
- Setelah kuah soto mendidih, masukkan susu putih kental manis aduk hingga merata. Koreksi rasa, masukkan garam dan penyedap rasa masako secukupnya..
- Setelah semua bahan di kuah soto matang (empuk), taburkan bawang putih goreng dan seledri..
- Soto siap disajikan dengan suhun, dan telur rebus..