Recipe: Perfect Soto/Sop Banjar

Soto/Sop Banjar.

You can cook Soto/Sop Banjar using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto/Sop Banjar

1. You need 1/4 of ayam bagian dada/paha.
2. You need of Wortel.
3. You need of Kentang.
4. You need of Daun bawang.
5. Prepare 1/2 ons of Bawang merah.
6. Prepare 1/4 ons of Bawang putih.
7. You need Sedikit of merica.
8. You need Sedikit of pala.
9. It’s 2 biji of Kapulaga.
10. You need 1/2 sendok teh of gula pasir.
11. It’s 1/2 sendok teh of gula pasir.
12. It’s Sebatang of kayu manis.
13. It’s 2 bunga of lawang.
14. It’s 3 of cengkeh.
15. You need of Garam.
16. Prepare of Penyedap rasa masako ayam.
17. You need 1 bungkus of Susu kental manis putih.
18. Prepare of Seledri.
19. It’s of Jeruk purut/nipis.
20. It’s of Kayu manis (dibakar).
21. You need of Telur ayam/bebek rebus.

Soto/Sop Banjar instructions

1. Rebus ayam. Ambil kaldunya..
2. Ulek Bawang merah, bawang putih, merica, pala..
3. Bumbu yang diulek halus disangrai (dg sedikit minyak goreng) beserta Kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis (yg sudah dibakar) dan daun bawang..
4. Masukan bumbu tsb ke air kaldu rebusan ayam. Masukkan wortel dan kentang..
5. Sementara menunggu ayam, wortel dan kentang empuk, goreng kentang yg sudah diiris tipis utk pelengkap. Lalu goreng bawang putih, setelah itu hancurkan untuk taburan kuah soto ketika telah matang..
6. Setelah kuah soto mendidih, masukkan susu putih kental manis aduk hingga merata. Koreksi rasa, masukkan garam dan penyedap rasa masako secukupnya..
7. Setelah semua bahan di kuah soto matang (empuk), taburkan bawang putih goreng dan seledri..
8. Soto siap disajikan dengan suhun, dan telur rebus..